MAASTRICHTSE MARKTEN
Op woensdag en vrijdag is er op de Markt in het centrum markt van 08.00 tot 13.00 uur. Info over de staanplaatsen
Iedere zaterdag is er in de Stationsstraat, in het Stadsdeel Wyck, een antiek- en curiosamarkt. Deze markt wordt gehouden van 08.00 tot 16.00 uur.
Iedere donderdag is er de Boerenmarkt op de Stationsstraat (Pleintje onder de klok) van 13.00 uur tot 18.00 uur.
Verder zijn er tijdens de openingstijden van de winkels dagmarkten op de Markt en het Vrijthof.

Meer info markten Maastricht



  


non-stop Limburgse muziek
Maastrichtbereikbaar.nl voor als u Maastricht wilt bezoeken
A G E N D A
Carnavalsdata tot 2025:
7, 8 en 9 februari 2016 * 26, 27 en 28 februari 2017 * 11, 12 en 13 februari 2018 * 3, 4 en 5 februari 2019 * 23, 24 en 25 februari 2020 * 14, 15 en 16 februari 2021 * 27, 28 februari en 1 maart 2022 * 19, 20 en 21 februari 2023 * 11, 12 en 13 februari 2024 * 2, 3 en 4 maart 2025
* * * * * * *
Opgave activiteiten voor de agenda info@carnavalinmaastricht.nl

Wt of hub geer un sjieke fotopagina mail effe nao info@carnavalinmaastricht.nl
* * * * * * *
Carnavalszaterdag 06 februari 2016 13:55 uur. Inhalen van de Stadsprins: carnavaleske optocht naar het stadhuis. Van Station Maastricht door Wijck naar het Stadhuis.
* * * * * * *
carnavalszondag 7 februari 2016 optocht vertrektijd is om 13.33 uur.
Om 20.30 uur start een cramignon bij het standbeeld van Minckeleers op de Markt
* * * * * * *

carnavalsmaandag 8 februari 2016 Familie- en kinderoptocht en Poetezitting.
Kinderoptocht vanuit Wijck (Wijcker Brugstraat/Oude Brug/Maastrichter Brugstraat/ Grote Staat) naar het Vrijthof. Aanvang 14:11 uur
Poetezitting: Binnenstad en Vrijthof van Maastricht. Aanvang 15:00 uur
* * * * * * *

carnavalsdinsdag 9 februari 2016 't Zate Herremeniekes Concours rondgang langs diverse jurycafe's en langs de Hoofdjury die op het Vrijthof zitting neemt. Deelname meer dan 40 herremeniekes. Aanvang 12.30 uur.
Om 20.30 uur start bij het standbeeld van Minckeleers op de Markt 'n cramignon langs verschillende "heiligehuiskes".
Om 24.00 uur wordt het Carnaval 2014 afgesloten met het omlaag halen van "'t Mooswief" op het Vrijthof.
* * * * * * *

Tte de Veau

Benodigdheden: Voor 8 personen: 1000gr kalfsvlees (k.riblap) 1 kalfstong, enkele kalfsbotten, een wortel, selderij, prei, laurier, peperbolletjes, 250gr verse champignons, 45gr bloem, 40gr boter, scheutje madeira, zout/peper, kervel, thijm, nootmuskaat en 100gr tomatenpuree

Bereiding:
Het stuk vlees en de gehele tong gaar trekken in 90 tot 120 minuten samen met een wortel, selderij, prei, laurier, een paar peperbolletjes en enkele kalfsbotten. De laatste 10 minuten de champignons in de bouillon blancheren. De bouillon zonder het vlees maar wel met de eventuele kalfsbotten verder laten trekken voor bereiding van de saus. In de tussentijd van de tong het vel afpellen, het vlees en de tong in blokjes snijden en pas op het einde weer toevoegen. De bouillon zeven en warm houden(2 liter).
Tomatensaus maken: Voor de saus heeft U nodig 45gr bloem, 40gr boter, scheutje madeira, zout/peper, kervel, thijm, nootmuskaat en 100gr tomatenpuree.
De sjalot fruiten in de boter, de bloem toevoegen en al roerend droog/gaar bakken. De bouillon toevoegen in kleine scheutjes telkens glad roeren en langzaam aan de kook laten komen. De kruiden, tomatenpure en madeira toevoegen onder voortdurend roeren. En als laatste het vlees met tong en de champignons toevoegen. Vergeet niet de kalfsbotten te verwijderen!

Wist je dat!
  • Tte de Veau is het carnavalseten bij uitstek. Men warmt het op en serveert het met gehalveerde hard gekookte eieren en augurkjes, met een pistolet (zacht broodje) of friet.

  • Origineel gebruikte men hier vroeger een hele kalfskop met de tong voor ipv de kalfsbotten en het kalfsvlees.

  • Bovenstaande bereidingswijzen zijn om het gerecht later op te warmen en ook warm te eten. Er was/is echter ook een bereidingswijze om koud te serveren. Men laat dan de bouillon (waar vroeger de hele kop en nu veel kalfsbotten in gaar getrokken zijn) inkoken tot de helft, men voegt daar de kruiden en andere smaakstoffen aan toe en als laatste het vlees en champignons vult dit uit in bakjes en laat dit geleren door af tekoelen. (afgarneren met schijfjes augurk en hard gekookt ei).Dit wordt dan opgediend in stukken of plakjes.
  • Tte de Veau oftewel Kaafsvleis in tematte sajs
* * * * * * *



Ontstaan van carnaval
Voorafgaand aan de christelijke vastentijd wordt traditiegetrouw dit Katholieke feest gevierd. Het was in eerste instantie een eetfestijn, om reserves op te bouwen voor de komende vastentijd. De naam komt van het Latijnse carne vale, wat afscheid van het vlees betekent. In Nederland duurt carnaval van zondag tot en met dinsdag. De woensdag die volgt heet Aswoensdag, daarna begint de vastenperiode, die 40 dagen duurt. Dit is ter herdenking van de 40 dagen die Jezus Christus in de woestijn vastte. De vastentijd eindigt altijd met pasen. Daarom is de datum van het carnaval altijd afhankelijk van die van pasen.
* * * * * * *


terras Vrijthof Maastricht, Maastrichtse horeca          Standbeeld Zate Hermenie Vrijthof Maastricht, ga hier naar ZATE HERMENIEKES EN BLAASKAPELLEN






Laatste wijziging:







Carnavalsliedje 2016 Maastricht

Vastelaovendsleedsje Mestreech 2016:


Titel: Confetti
Teks en meziek: Patrick Ummels en Mario Verhoeven

Oetvoerend artieste. de Zes Kp
Jef Verheijde, Patrick Ummels, Arno Hameleers, Gerard Boormans, Lars Franzen en Mario Verhoeven


Refrein:
Iech hb confetti in mie blood
De dreikwaartsmaot in miene voot
n Dikke zjiem trk door mien oere
Iech hb e roed geel greun gemood
Dee vastelaovend deit miech good
En miene rikketik dee drejt op volle toere
Zoe gaon iech drei daog laank op weeg
Met gans t volk vaan Mestreech


Couplt:
Iech ms ls bij dn dokter zien iech voolt miech nogalgek
t Razelde miech vaan mien veuj tot bove in de nek
Heer vroog miech zus heer vroog miech zoe heer duide hei en dao
En nao e paar menute had heer al e antwoord klaor
Heer zag: "Iech weit wat geer mankeert,
t weurt ins tied tot geer uuch drei daog ammezeert!"